Si eres un amante de la cerveza artesanal y de la comida peruana, y estás planeando visitar Machu Picchu, no puedes dejar de conocer el restaurante Mapacho Craft Beer & Restaurant, que te ofrece una experiencia gastronómica y cultural única en Machupicchu Pueblo. En este artículo, te enseñaremos cómo maridar las diferentes cervezas artesanales de Mapacho con los platos más representativos de la cocina peruana, para que disfrutes al máximo de los sabores, aromas y texturas de esta combinación perfecta.
Maridajes recomendados para tres platos típicos peruanos:
Ceviche de pescado con cerveza estilo Kolsh.
El ceviche de pescado es una de las preparaciones más tradicionales y deliciosas de la cocina peruana, que consiste en trozos de pescado blanco y firme crudo, marinado en jugo de limón fresco y sazonado con ají, cebolla morada picada y culantro. Este plato se sirve frío, acompañado de choclo, camote y cancha. Para maridar este plato, te recomiendo una cerveza estilo Kolsh, que es una cerveza rubia, ligera y refrescante, de notas cítricas y minerales, que ayudan a resaltar el sabor fresco y ácido del pescado y el limón, mientras que su perfil salino complementa los sabores marinos del pescado fresco. Además, su efervescencia ayuda a limpiar el paladar entre cada bocado, preparándolo para el siguiente.
Lomo saltado con cerveza estilo Pale Ale.
El lomo saltado es uno de los platos más populares y sabrosos de la cocina peruana, que consiste en trozos de carne de res salteados con cebolla, tomate, ají y salsa de soya, acompañados de papas fritas y arroz. Este plato tiene influencias de la cocina china, y se caracteriza por su sabor salado y umami, con toques dulces y picantes. Para maridar este plato, te recomiendo una cerveza estilo Pale Ale, que es una cerveza ámbar, de cuerpo medio y amargor moderado, de notas maltosas y lupuladas, que equilibran el sabor salado y umami de la carne y la salsa, mientras que su amargor contrarresta el dulzor de la cebolla y el tomate.
Ají de gallina con cerveza estilo Pilsener.
El ají de gallina es uno de los platos más emblemáticos y cremosos de la cocina peruana, que consiste en una crema espesa de ají amarillo, leche, pan y queso, con trozos de pollo deshilachado, servido con papas cocidas, arroz y huevo duro. Este plato tiene influencias de la cocina española y francesa, y se caracteriza por su sabor picante y suave, con una textura aterciopelada. Para maridar este plato, te recomiendo una cerveza estilo Pilsener, que es una cerveza dorada, de cuerpo ligero y carbonatación alta, de notas frutales y especiadas, que complementan el sabor picante y cremoso del ají, mientras que su cuerpo ligero y su carbonatación refrescan el paladar.
Como puedes ver, la cerveza artesanal y la comida peruana son una pareja ideal, que te hará vivir una experiencia gastronómica y cultural inolvidable en Machu Picchu. Si quieres probar estos maridajes y muchos más, te invitamos a visitar el restaurante Mapacho Craft Beer & Restaurant, que te espera con una carta variada de platos y cervezas, una vista espectacular al río y a la montaña, una música en vivo y una decoración inspirada en la cultura andina. No te lo pierdas, y reserva tu mesa ahora mismo.
En Mapacho Restaurant, te ofrecemos una variedad de opciones para que pruebes el ceviche peruano, desde el clásico ceviche de pescado, hasta el ceviche vegano. Todos nuestros ceviches son elaborados con ingredientes frescos y de calidad, y siguiendo las recetas tradicionales y las técnicas modernas. Además, te brindamos un ambiente acogedor y una atención personalizada, para que te sientas como en casa.
Si quieres vivir una experiencia gastronómica única e inolvidable, ven a Mapacho Restaurant y saborea el ceviche peruano, un patrimonio que se saborea en cada bocado. Te esperamos con los brazos abiertos y el paladar listo. ¡No te arrepentirás!
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