En el corazón de Machupicchu Pueblo, el restaurante Mapacho nos invita a saborear una de las joyas de su menú: la Trucha en Salsa de Ají. Este plato, que captura la esencia de los Andes, presenta un filete de trucha a la parrilla, cocinado a la perfección, con su piel crujiente y su carne tierna que se deshace en la boca.
La trucha, conocida por su sabor delicado y textura suave, se realza con una salsa de ají vibrante y picante, que aporta un calor reconfortante y un sabor que despierta los sentidos. Acompañada de un puré de papas cremoso y vegetales frescos en salsa chili, cada bocado es un equilibrio perfecto entre la riqueza del pescado y la frescura de los acompañamientos.
Para complementar esta experiencia culinaria, recomendamos maridar este plato con una cerveza que pueda equilibrar la intensidad del ají. Una cerveza rubia o una pilsener serían ideales, ya que su ligereza y notas ligeramente amargas pueden refrescar el paladar y prepararlo para el siguiente delicioso bocado.
Así que la próxima vez que visites Mapacho, no dejes pasar la oportunidad de disfrutar de esta trucha en salsa de ají, y recuerda pedir esa cerveza perfecta que hará de tu comida una experiencia inolvidable.
